Gekeimte Dinkelflocken - bio & roh
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Produktinformationen "Gekeimte Dinkelflocken - bio & roh"
Unsere angekeimten Bio-Dinkelflocken werden aus in Österreich biologisch angebautem Dinkel hergestellt. Durch den überwachten Keimprozess und die kontrollierte Lufttrocknung unter 42°C werden Nährstoffdichte und Verdaulichkeit gesteigert. Durch die Aktivierung (Keimprozess) werden neue Nährstoffe/Vitamine gebildet und die Phytinsäure im Haferkorn wird deutlich reduziert.
Jede Charge durchläuft mehrere mikrobielle Laboranalysen.
Ob als Basis für dein Müsli, in Smoothies, als Zutat für Backwaren oder als warmes Porridge - deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Durch die optimale Keimdauer von mind. 48h & anschließende Rohkostrocknung zerfallen die basischen Dinkelflocken leichter als "normale" Dinkelflocken und es bildet sich ein kleiner Mehlbestandteil. Es gibt auch formstabilere gekeimte Dinkelflocken, diese sind aber i.d.R. erhitzt, gedämpft oder nicht ausreichend lange gekeimt.
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