Rohkakaobohnen mit Fruchtfleisch - bio & roh
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Produktinformationen "Rohkakaobohnen mit Fruchtfleisch - bio & roh"
Diese Bio-Kakaobohnen mit Fruchtfleisch sind eine echte Seltenheit aus Sri Lanka.
Direkt nach dem Öffnen der Kakaoschoten werden die Bohnen bei unter 40 °C im Dörrautomaten getrocknet – so bleibt die volle Kraft der Kakaoschote erhalten.
Die Herstellung dieser weißen Kakaobohnen ist besonders aufwendig: Die Schoten müssen exakt zum richtigen Zeitpunkt geerntet und zügig verarbeitet werden – einerseits wegen des natürlichen Fermentationsprozesses, andererseits aufgrund der hohen Temperaturen vor Ort. Während des gesamten Verarbeitungsprozesses überschreitet die Kerntemperatur der Bohnen nie 40 °C.
Mit ihrem vergleichsweise hohen Theobromingehalt (0,73 g auf 100 g) sind die Kakaobohnen mit Fruchtfleisch ein echter Energie-Snack – mit fruchtig-rohem Aroma und Gute-Laune-Faktor!
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