Vollkorn-Quinoa gekeimt - bio & roh

Unser gekeimtes Vollkorn-Quinoa wird in den Niederlanden kontrolliert biologisch angebaut und anschließend in Österreich unter besonders schonenden Bedingungen verarbeitet. Durch die Keimung wird das ursprünglich ruhende Korn wieder aktiviert und beginnt zu sprießen. Anschließend wird das Quinoa bei Temperaturen unter 42 °C getrocknet, sodass die Rohkostqualität erhalten bleibt.

Quinoa gehört botanisch nicht zu den Getreiden, sondern zu den sogenannten Pseudogetreiden. Die kleinen Körner zeichnen sich durch eine ausgewogene Nährstoffzusammensetzung aus und sind eine vielseitige Zutat für die moderne Küche.

Für dieses Produkt wird ausschließlich das ganze Korn verwendet. Das Quinoa wird zunächst angekeimt und danach behutsam getrocknet. Durch diesen Prozess entsteht ein besonders aromatisches, leicht nussiges Quinoa, das sich schnell und einfach zubereiten lässt.

Gekeimtes Quinoa kann klassisch gekocht oder auch roh verwendet werden. Es eignet sich hervorragend als Basis für Bowls, als Beilage zu Gemüsegerichten, für Salate oder als Zutat im Müsli. Durch die Keimung ist das Quinoa bereits aktiviert und benötigt nur eine kurze Garzeit.